制作美味的佳肴，在食材的选择上也都是十分的重要，猪肚是很多人喜爱吃的食材，这样的食材可以制作出很多不同的菜肴，因此胡椒猪肚汤成为了夏季人们的最爱，在营养的补充上，还是在消化的帮助上，它都是有着很大作用，是一个难得选择的菜肴。

胡椒猪肚汤含有很多种营养元素，尤其是在食材的搭配上，它也都是有着很多讲究，所以我们在制作这样佳肴的时候，也都是要注意到这些问题哦。

胡椒猪肚汤的做法：

材料：猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片

做法：

1.猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗

2.最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好

3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中

4.放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

5.捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味

胡椒咸菜煲猪肚汤的做法：

材料

肚：1个

潮州咸菜：100克

排骨：300克

白胡椒粒：1汤匙

水：10碗

做法：

1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;

2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟;

3.排骨洗净切块，汆水捞起;

4.白胡椒粒洗净，稍拍碎;