芋头的营养价值能够增强免疫力、保护牙齿、降脂等作用。
1、增强免疫力增强免疫力主要是指芋头里面的营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质和矿物质以及微量元素等能够给身体补充所需要的营养成分，同时还能增强自身的免疫力。
2、保护牙齿保护牙齿是因为鱼头里面的矿物质和氟的含量比较高，这样能够起到保护牙齿的作用，防止牙齿出现龋坏。
3、降脂降脂主要是由于鱼头里面的脂肪含量比较少，适当的吃鱼头，能够促进肠胃蠕动，而且还可以减少脂肪堆积。
除了以上比较常见的营养价值以外，如果患者存在糖尿病或者是肠道功能比较差，尽量不要吃芋头，以免导致症状加重。
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