豆浆是一种具有很高营养价值的饮品。有些朋友会选择在自己家做豆浆。一般来说，做豆浆的豆类都会是黄豆而不是绿豆。相信有些朋友会也曾尝试过用绿豆来做豆浆，却发现失败了。这是为什么呢?为什么不能选择绿豆做豆浆?相信很多朋友都有着这样的疑问。接下来，我们一起来探讨下吧。
为什么要选择黄豆作为豆浆的原材料而不选择绿豆呢?专家指出，这是因为黄豆中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。绿豆却属于高淀粉类豆子，含有50%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。而为了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。
豆浆富含多种维生素，是一种绿色的健康饮品。而豆浆的制作过程是十分重要的，从豆浆原料的选择到黄豆研磨成豆浆等都是十分需要耐心和仔细的，如果在这个过程中不注意卫生或忽视细节，就有可能会破坏了豆浆的营养成分。
相信很多朋友都清楚了做豆浆为什么不选择用绿豆而选择黄豆。当然人们也可以将绿豆、红豆等跟黄豆混合在一起做成豆浆，这样的豆浆更加的美味和更富含营养成分。
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