人的身体素质有酸性体质与碱性体质之分，酸性体质的人非常容易得病，因而就需要对其开展调养。在生活起居中，多吃碱性食品有益于身心健康。碱性食品包含新鮮的蔬菜水果、新鲜水果等，那葡萄酒是碱性饮料吗？

葡萄酒是碱性饮料吗

葡萄酒是酸碱性的，二氧化炭是炭酸对于PH值问题一般的葡萄酒在4.4-4.6如果是发酵液或啤酒麦芽那么就不一样了。

碱性食品指一种食材含偏碱原素(钾、钠、钙、镁等)的总产量高过它含有的酸碱性原素(氯、硫、磷、氟等)的总产量，即呈阴性略强过呈阳性并且又不带有不可以空气氧化的柠檬酸。该项的“看得清、莫的见”的量化分析标准能够由毫摩(尔)数(标记为mmol)表明。食品的酸碱度两者之间自身的pH值不相干(味儿是酸的食品不一定是酸碱性食品)，主要是食品历经消化吸收、消化吸收、新陈代谢后，最终在人体内变为酸碱性或偏碱的物质来定义。

偏碱食品进到身体后与二氧化碳反映而成硫化物，由尿中代谢，酸碱性食品则在肾脏功能中与氨转化成氨盐而代谢，进而足以保持血液的一切正常PH，平常人的血液PH为7.35，呈弱碱性。假如过多服用酸碱性食品，以致不可以中合而造成酸碱性，耗费钙、钾、镁、钠等偏碱原素，会造成血液颜色加重，黏度、血压上升、进而产生酸毒症，幼年者会引起皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年人者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症是因为过多服用酸碱性食品造成的，因此不可以挑食，应多吃蔬菜和新鲜水果维持身体强酸强碱的均衡。

碱性食品有荼叶，红酒，豆桨，牛乳及其纯蜂蜜。

碱性食品和酸性水果的区别

针对酸碱度食材的区别，大伙儿可能都存有错误观点，认为靠嘴巴品味，以味蕾来判断是怪味或苦涩味;或取石蕊试纸，按物理化学特点，看其色调的改变，变蓝为偏碱，发红为酸碱性;或以平常饮食搭配之工作经验来区别，认为青柠檬、醋、桔子、苹果等食材口感呈酸性，因而归属于酸性水果。总而言之各抒己见。实际上食材的酸碱度，在于食材中常含矿物的类型及成分。

食材基本都带有5大类因素--蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物(别名糖原)、维他命、矿物。广为人知蛋白、维他命十分关键，矿物尽管仅仅少量，但却也是维持身心健康必不可少的因素。对人类来讲，必要的矿物中，与食材的酸碱度有密切相关者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5元素表进到身体以后就展现偏碱。小动物的内脏器官、肌肉、人体脂肪、蛋白、五谷类，因硫含量、磷、氯元素较多，在人体内新陈代谢后造成盐酸、盐酸、硫酸铵和乳酸菌等，她们是人体内酸性物质的来源于;而大部分瓜果蔬菜新鲜水果、海带丝、豆类食品、奶制品等含钙量、钾、钠、镁元素较多，在身体新陈代谢后变为碱性物质。

从营养成分的视角而言，酸性水果和碱性食品事实上就是指成酸性水果合成碱性食品，是对于她们对身体酸碱的影响来讲的，酸性水果和碱性食品是一个生理性定义，而不是一个简易的味蕾或食材溶解水里所主要表现出去的物理性质，它就是指人吃完某类食材，历经消化和基础代谢，最终在身体变为的物质是酸碱性的還是偏碱的。