海带绿豆排骨汤具有清热解毒、消暑利尿、益气开胃的作用和功效，比较适合夏天养生保健饮用。
1、清热解毒海带绿豆排骨汤是寒凉之物，而绿豆含有的绿豆蛋白等成分，能够与有机磷、重金属结合成沉淀物，达到排毒的作用。
2、消暑利尿由于绿豆性凉味甘，而且里面含有蛋白质、磷脂，均有兴奋神经增进食欲的功能，海带里面含有甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用。
3、益气开胃绿豆里面含有丰富的生物碱和香豆素等生理活性物质，对于新陈代谢有着良好的促进作用，排骨汤里面含有的益气比较足，而且营养比较丰富，能够起到益气的作用。
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