糖蒜还可以说成一种较为知名的特色小吃了，有很多的人全是十分的喜欢吃糖蒜的，可能有的人感觉蒜的味儿并并不是非常的好，在烧菜的情况下也压根就讨厌添加蒜头，事实上多吃蒜针对身体健康是有一定的益处的，并且制成糖蒜之后会遮盖掉蒜头原本的甜味，能够安心吃，口味是十分的非常好的。

那麼，怎样才可以腌渍出较为好吃的糖蒜呢？大伙儿可能并不了解该如何去腌渍，尤其是腌渍糖蒜时应当挑选白砂糖還是老红糖呢？这儿许多候选人不对，因此糖蒜不进味，下边就来给大伙儿介绍一下恰当的作法。

在腌渍糖蒜的情况下，最关键的便是糖的挑选，有的人可能会挑选白砂糖，也是有一些人可能会挑选老红糖，到底是用白砂糖還是老红糖会比较好呢？挑选的糖不一样，腌渍出去的口味肯定是十分的不一样的，在白砂糖和老红糖的挑选上，大伙儿可能会出现一定的异议，实际上白砂糖和老红糖全是能够挑选的，只不过是挑选了白砂糖之后就一定得加白米醋一起腌渍，假如挑选了老红糖得话，就务必得加老陈醋一起腌，谨记干万不能够犯错，有的人可能会立即将白砂糖和老陈醋一起腌渍，这类作法便是不正确的。

现阶段较为普遍的可能全是用老红糖来开展腌渍，用老红糖腌渍出去的糖蒜，味儿可以说十分的香甜，并且颜色上也是十分的好看的。再用老红糖来腌渍糖蒜的情况下，一般建议用小块的老红糖，不必挑选老红糖粉。此外蒜头的挑选也十分的关键，有的人可能会挑选红皮蒜，红皮蒜并不适合做糖蒜，最好是立即挑选白皮蒜，口味更优，色调也更强看。

可立即在农贸市场选购几公斤新鮮的白皮蒜，将表层的皮除去，随后将蒜头放进能够密封性的腌菜坛子里边，不必一下子全部都放进去，放好一层之后添加适量的盐，随后再再次放蒜头，那样才能够让腌渍出去的糖蒜味儿匀称，将蒜头都放进腌菜坛子里边之后，倒进适当的冷水，可以用人眼观查一下，看一下盐是不是都早已溶化，假如发觉所有都融化了，将水倒出来，重进冷水，冷水的部位大约在蒜头的一半，隔12个钟头之后，再次添加超出蒜头的冷水，随后密封性三天，三天后还需再次鱼缸换水七次，一天换一次水，那样做出去的糖蒜基本上是沒有辛辣味的，十分的美味。

七天鱼缸换水之后，在锅里边放小量的水，添加老红糖和老陈醋，直到老红糖溶化就可以熄火，放凉了之后，把腌菜坛子里边本来的水扔掉，将糖酷水倒入，腌渍十天上下的時间就可以，要留意放到荫凉的地区腌渍。糖蒜的做法大伙儿学好了没有？自身试一下在家做吧。