在我们生活起居中，四季豆是较为普遍的一种食材，它的营养成分是十分的高的，有很多人都喜欢吃它，那您了解茄子怎么做美味又简单呢，吃四季豆的益处又有那些呢，出来就和网编一起去了解一下吧。

茄子怎么做美味又简单

原材料:四季豆400克、番茄100克、柿椒50克、食用盐2克、鸡精1克、白砂糖5克、食用油40ml、生抽5ml。

作法

1、最先将准备好的四季豆削皮用冷水清洗,切割成块,放进锅中干扁一下，存着预留。

2、柿椒(去籽去蒂)和番茄清洗,切割成块。

3、油烧放进四季豆煸炒,加适当冷水烧开,倒进番茄和柿椒,添加调味品,煮熟就可以。

味噌汁茄子的做法

原材料:四季豆、味噌、油。

作法

1、最先将准备好的四季豆削皮用冷水清洗,随后将其对半割开，翻进碗中存着预留。

2、在锅里放适当的油烧开,带烧开后将准备好的四季豆放进锅中中淋油接着捞出，存着预留。

3、用吸油纸吸去四季豆上不必要的油脂,将味噌汁淋一些在四季豆上边。

4、把四季豆放进电烤箱中,以高溫烤约5分鐘,四季豆软了就可以服用。

清蒸的茄子的做法

原材料:四季豆、500克、平菇(鲜)50克、鸡精2克、米酒10克、盐5克、芝麻油10克、小葱10克、姜5克、食用油25克。

作法

1、将四季豆清洗,削皮,切滚刀块;发制平菇去蒂,去除残渣,清洗;葱清洗切条,姜清洗切成片。

2、取一海碗,碗底码上平菇,上边铺设茄块,匀称撒上食盐和鸡精,添加烧开的油、绍兴酒和白汤适当,再摆上葱段和生姜片,盖上,入笼架在水锅上放灶火蒸三十分钟,取下除掉葱、姜,淋入色拉油即成。

清炖茄子的做法

原材料:四季豆2根(切成片,留意煮以前才切成片)、肉沫少量(放盐、鸡精粉略微腌一下)、蒜茸、姜茸、葱段少量、圆葱14颗(切颗粒状)。

作法

1、先热锅烧电(比较多的油),将四季豆切成片后倒进略微煎一下,8分熟就出锅放一旁。

2、热锅,冷油,将肉沫放下去略微一炒(冷油能够将肉沫拨散),添加圆葱粒、蒜茸、姜茸等一起煸炒。

3、添加生抽、糖、鸡精粉、少量水焖一会儿,水淀粉勾芡出锅,就可以上菜。