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杨治芳主任医师

南昌大学第一附属医院  内分泌科

控糖减脂的低糖主食

控糖减脂的低糖主食

控糖减脂的低糖主食通常包括燕麦、糙米、荞麦面等。这些主食的升糖指数较低,且富含膳食纤维,有助于维持血糖稳定并辅助控制体重。

1、燕麦

燕麦富含β-葡聚糖,属于可溶性膳食纤维,能够延缓胃排空和葡萄糖的吸收速度,减少餐后血糖波动。其饱腹感较强,可减少后续进食量,适合作为控糖期间的早餐或加餐选择。建议选择未深加工的燕麦片,避免含糖即食产品。

2、糙米

糙米保留了大米外层的麸皮和胚芽,膳食纤维含量是精白米的3-4倍。这些纤维能减缓碳水化合物分解,降低胰岛素分泌压力。同时含有B族维生素和矿物质,有助于促进脂肪代谢,适合替代部分精制米面作为主食。

3、荞麦面

荞麦属于低升糖指数(GI值约54)的杂粮,含有芦丁等黄酮类物质,可改善胰岛素敏感性。其蛋白质含量高于普通小麦,且不含麸质,消化吸收较慢,血糖上升幅度小。建议选择荞麦粉占比超过50%的面条产品。

日常饮食中可将上述主食轮换搭配,每餐控制在50-100克(生重)。同时需注意烹饪方式,避免添加糖或过多油脂。建议结合绿叶蔬菜和优质蛋白食物,形成完整的控糖餐。若存在明确的代谢性疾病,应在医生或营养师指导下制定个体化饮食方案。

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