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王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

丝瓜种子能吃吗?

丝瓜种子通常可以食用,但需注意适量和食用方式。丝瓜种子含有一定营养成分,正确处理后一般不会对健康造成危害,但部分人群可能存在食用风险。

丝瓜种子含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质,在传统饮食中常被晒干后作为零食或加入汤粥中食用。经过高温炒制或煮沸处理后,其质地会变得更加松脆易消化,适合大多数人适量食用。

由于丝瓜子外壳较坚硬,过量食用可能增加胃肠负担,导致腹胀等消化不良症状。建议每日食用量控制在10克以内,食用时应充分咀嚼。对于消化功能较弱者、儿童及老年人群,建议将种子研磨成粉后再食用,或者选择去除外层硬壳。

若食用后出现腹痛、腹泻等异常反应,应及时停止食用并观察。对于存在慢性消化道疾病或过敏体质者,建议在食用前咨询专业医师意见。日常食用时建议选择新鲜成熟的种子,避免食用霉变或带有异味的丝瓜子。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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