苦瓜作为常见的蔬菜，通常具有辅助降血糖、促进消化、补充营养、抗氧化以及清热消暑等健康益处。其含有的多种活性成分和营养物质，能够对人体产生一定的积极影响。
1、辅助降血糖
苦瓜中含有苦瓜皂苷和多肽类物质，这些成分能够帮助调节血糖水平，刺激胰岛素分泌，从而起到辅助降血糖的作用。对于糖尿病患者而言，适量食用苦瓜可作为饮食控制的补充方式。
2、促进消化
苦瓜富含膳食纤维和苦味素，能刺激唾液及胃酸分泌，增强胃肠道蠕动功能。其含有的果胶成分还能促进肠道内有益菌群生长，有助于改善腹胀、便秘等消化不良症状。
3、补充营养
苦瓜含有维生素C、维生素B族、钾、镁等多种营养素。其中维生素C含量约为56mg/100g，约为番茄的3倍，适量食用可为机体补充日常所需营养，维持电解质平衡。
4、抗氧化
苦瓜中的黄酮类化合物和多酚类物质具有清除自由基的作用，能抑制氧化应激反应。研究表明，其提取物对DPPH自由基清除率可达70%以上，有助于延缓细胞衰老。
5、清热消暑
从中医角度而言，苦瓜性寒味苦，具有清热解毒、消暑止渴的功效。夏季食用可缓解暑热引起的烦渴、痱子等症状，其含有的奎宁成分还能辅助退热。
需注意苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。生吃苦瓜时需注意清洗干净，糖尿病患者食用时仍需遵医嘱规范用药。建议每周食用2-3次，每次100-150g为宜，烹饪时搭配姜蒜等温性食材可中和寒性。
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