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王燕主任医师

中日友好医院  中医科

红曲米的食用方法

视频内容

  • 红曲米食用方法:1.煮粥;2.酿红曲米酒;3.做菜,做红烧肉、樱桃肉或粉蒸肉时加入适量。
  • 首先红曲米可以煮粥,红曲米最简单的和最常用的方法,就是和大米一起煮粥喝,在大米中加入少量的红曲米,二者混合加上凉水,就可以上锅熬煮了就可以了。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的人,也可以根据自己的嗜好,适当的加入一些(到)红曲米粥中。
  • 另外红曲米可以酿酒,有不少爱喝酒的朋友,也可以拿红曲米来酿酒喝,用红曲米酿酒的方法很简单,就是在酿制米酒的时候,加入少量的红曲米,就可以酿造出红曲米酒来。而且红曲米酒的口感,比一般的米酒口感要好一些,喜欢喝酒的朋友可以试一试。
  • 另外可以用红曲米来做菜,在做红烧肉的时候,或者是樱桃肉,或者是粉蒸肉的时候,如果需要上颜色的时候,可以加入适量的红曲米,这样的做出来的菜肴颜色比较漂亮。

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