富含维生素B12的食物主要包括:
1、动物内脏,如猪肝、鸭肝、羊肝、猪肾、猪脑、羊肾等,这些动物内脏中含有丰富的维生素B12。
2、奶类和奶制品,如牛奶、羊奶、奶酪等。
3、豆类食物,如豆浆、豆腐、豆干等,也含有维生素B12。
4、蛋类食物,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
5、各种瘦肉,如牛肉、鸡肉、猪排骨等。
6、榴莲、葡萄,猕猴桃等富含维生素B12。 维生素B12是一种水溶性维生素,在体内以两种辅酶形式发挥作用,如果体内维生素B12缺乏,会影响血红蛋白的合成,会引起巨幼红细胞性贫血,此外维生素B12和神经系统的功能密切相关,如果明显缺乏维生素B12容易引起神经衰弱、记忆力下降等,一些抑郁症患者体内也有明显的维生素B12缺乏。