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张前进主任医师

北京大学第一医院  中西医结合科

中药熬多长时间最好

视频内容

不同中药熬的时间不一样,矿石类药物需要先煎,一些容易挥发的药物或者人参等特殊药材是后下。一般我们首先根据治疗的病症的不同,我们煎的时间可能是不一样的。比如说如果是一个补药,或者是治疗脏腑病变的药物,或者我们叫治里证的药物,一般我们说煎药的时间都是文火半个小时。如果是治疗感冒的发散性的药物的话,我们一般煎的时间要短一些,一般都是文火20分钟。那么什么叫文火?实际上相当于武火而说的,因为煎药时间,我们刚开始在凉水的时候我们是用大火,这个时候我们就叫做武火。一旦药开锅了,这个时候我们就要变成小火,这个我们叫文火,所以我们煎药的时间是以文火来算的,那么中药它实际上还有先煎后下的区别,这个煎药的时间也是不一样的,比如说像一些矿石类的药物,由于它的成分出来的比较慢,所以我们煎的时间要长一些,这个我们要先下,也叫先煎,那么先煎一般都是15分钟以上。还有一些药物它具有挥发性,如果是煎的时间太长了,它就挥发了,像薄荷什么的,所以这些我们都要后下,一般的都是最后5分钟的时候。还有一些比较特殊的药物,比如说像人参什么的这些,这些药物要跟其他料一块儿煎的话,就有点浪费了,所以我们要另炖,也就单独煎这个药,然后把这个药和其他的药物混合起来一块喝。

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