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付莹坤副主任医师

中国中医科学院广安门医院  老年病科

低脂牛奶和脱脂牛奶的区别

视频内容

低脂牛奶和脱脂牛奶的区别:1.脂肪含量不同;2.味道口感不同;3.营养价值不同。低脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量,全脂牛奶脂肪含量大约在3%-3.5%,普通牛奶经过脱脂处理后,可以生产出低脂牛奶,低脂牛奶脂肪含量在1.5%-1.8%;而脱脂牛奶是指脂肪含量在小于0.5%。它们的区别还在于营养价值,低脂牛奶虽然是脂肪含量低,但是也不缺少很多有利于人体健康的元素;而脱脂牛奶并没有那么丰富的营养价值。味道口感方面,牛奶中的奶香味绝大多数是来自于脂肪,低脂牛奶的脂肪含量低,口感就没有全脂牛奶的味道好;脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的,口味就会偏淡。它们分别适合于哪一类人群呢?低脂牛奶适合于需要控制饮食的糖尿病患者、肥胖的人以及心血管疾病患者饮用,消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用,因脂肪含量较低,不宜长期用于喂养婴儿;脱脂牛奶适用于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

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