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鸡火白菜汤的制作材料：
主料：白菜500克,鸡肉25克,火腿25克
调料：盐3克,胡椒粉1克,味精2克,鸡油20克
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做法：
教您鸡火白菜汤怎么做，如何做鸡火白菜汤才好吃
1.将大白菜心放入沸水锅内氽一下捞起;
2.熟鸡肉、火腿均切成薄片;
3.炒锅置旺火上，下猪油烧至三成热;
4.放入白菜、火腿、鸡片炒一下;
5.加入鸡汁、胡椒面、精盐、味精烧沸出味;
6.淋鸡油，倒入汤碗内即成。
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鸡火白菜汤的制作要诀：
这一作法适合于菜头，白菜秧等原料的菜品。
功效：白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素c缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。
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