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牛肉饺子馅的做法

作者:养生专家  时间:2013-07-09 00:00:00  来源: 大众养生网

饺子是很多人喜爱吃的美食,那饺子在制作上,也都是有着不同选择,牛肉饺子馅是很不错的,不油腻,而且口感也很独特,是吃饺子时候最佳之选,对牛肉饺子馅的做法,其实也不是很难,掌握一些制作技巧,我们就可以很轻松的制作出来,而且在食材的搭配上,也都是很简单。

牛肉饺子馅的做法也是有着方式方法,在制作的时候花费的时间也不会很多,同时也要注意的是,这样的饺子馅,在制作的过程中,也都均与的搅拌,方能入味。

牛肉饺子馅的做法:

原料:白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。

调料:素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。

做法:

1、所有原料;

2、牛肉馅,肥瘦四六开,搅拌,加鸡蛋两个,搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩;

3、加入葱或大蒜半把,去腥的功用,搅拌;

4、虾仁少许(虾仁的多少按个人喜好),搅拌;

5、加入素油(精制油亦可)少许,盐、味精、糖、料酒、酱油(上色)、淀粉、胡椒粉(个人喜好),顺时针搅拌。最后,放入冷藏室冰镇;

6、豇豆,切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半;

7、香菇,切碎;

8、白菜,切碎;

9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中,边搅拌边加盐腌制出水约15分钟(盐可稍多些);

10、准备一个白口罩,拆开,用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净;

11、取出牛肉糜,混合所有馅料,顺时针搅匀;

12、饺子包好了;13、煮熟装盘,即可食用。

以上就是牛肉饺子馅的做法,我们在制作的时候,都是可以按照以上的方法进行制作,不仅可以使得我们随时都可以品尝到美味的佳肴,而且制作上,也都是有着一定的了解,长期吃这样的美食,对身体各方面发展,都是有着很好的帮助。

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