花椰菜的营养价值很高
，花椰菜有白色和绿色两种，绿色的花椰菜又叫做西兰花和青花菜。白绿两种菜花的营养价值基本相同，但是，绿色的花椰菜比白色的菜花里面含有的胡萝卜素要高点。?
花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。
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维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。
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钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。
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含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。
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是含有类黄酮最多的食物之。
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含有一种抗氧化剂异硫氰化物。
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含水量高达90%以上，在渐渐变热的五月里，是宝宝补充水分的又一良好途径。
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能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
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花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
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类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂?？寡趸烈炝蚯杌锟梢员苊庋劬κ艿窖艄庵凶贤庀叩纳撕?。
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花椰菜的营养价值很高
，另外，我们的宝宝经常吃一些花椰菜的话，可以有效的促进生长并且可以维持牙齿及骨骼正常。
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