寿司是在日本比较流行的一种传统美食，如今在世界各地都已经成为一种流行食品，主要用到的调味品是寿司醋，也是在日本比较流行的一种美味的调味品，可以自制，也可以到商店去购买，加上其它的原材料，经过加工处理，变可制作出美味的寿司，不同的人喜欢吃的寿司种类不同，而寿司的做法大全也包含了很多美食，下面来详细了解。

鲜鱼子寿司的做法

寿司的做法有很多，在家闲着没事的时候，也可以根据自己的喜好来制作一份寿司犒劳自己和家人，时间长了，也就觉得寿司还是自己做的好吃，既实惠又卫生。最关键的是可以根据自己的口味来安排材料，搭配美食，首先来看看鲜鱼子寿司的做法。

材料：米饭，三文鱼，鲜鱼子，寿司醋，绿紫苏，芝麻。

鲜鱼子寿司做法：

1、新焖米饭用寿司醋拌好备用。

2、卷帘上面用保鲜膜铺好，然后放上1的米饭。

3、将切好的绿紫苏和三文鱼放到米饭上面。

4、用卷帘连同保鲜膜一起卷起，要卷的紧点因为不使用紫菜，不然的话容易散开。

5、卷好后把保鲜膜取出后，放到装有芝麻的盘中滚。

6、之后，将刀子蘸水后切开，这样的话不容易粘刀。

7、然后放上鲜鱼子装点下即可食用。

家常小寿司

原料：新焖的米饭、黄瓜、胡萝卜、鲜虾、海苔、寿司醋

家常小寿司的做法

1、鲜虾祛除虾线，很多童鞋说祛除虾线特别费劲儿，也不知道从哪下手，我就拍了个步骤图，第一步从图中的位置下去挑出黑色虾线

2、在虾尾部挑出虾线尾部，然后一轻轻拉就可以祛除虾线了(这是第一种祛除虾线的方式)

3、剥开虾皮

第二种祛除虾线的方法：

4、将虾头祛除，祛除虾皮，留虾尾部一节

5、用手压住虾，刀将虾背切开

6、黑色虾线露出，揪出即可

7、将收拾好的虾放入热水中烫熟

8、烫好的虾切成虾段

9、准备好做寿司的工具，寿司帘，寿司卷，刮板

10、焖好的米饭晾凉放入寿司醋

11、拌匀米饭

12、黄瓜切条，胡萝卜切条

13、寿司帘铺平，将海苔放在上面

14、放上米饭

16、放上一个黄瓜条、胡萝卜条，虾段

17、用寿司帘将海苔使劲卷紧