猪肝有明目补血的功效，而用它和麻油做的
麻油猪肝
就有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，对蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用，所以对女性产后调理很有效果。材料:
猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量
做法:
1)猪肝洗净，切片备用。
2)老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。
3)猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。
做麻油猪肝
选购猪肝时，一定要选择有弹性的颜色鲜嫩的猪肝，这样的肝才够新鲜，营养效果会更好。
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