女性怀孕是一件非常值得我们庆幸的事情，但是如果我们因为饮食不当而导致意外的情况发生的话，那么给我们带来的危害是难以想象的，所以孕妇在吃任何东西的时候都需要进行详细的了解之后，这样才能防止不良的影响发生，那么孕妇能吃紫土豆吗?吃紫土豆会让孕妇受到伤害吗?下面我们一起了解下这个问题。

事实上，孕妇是可以吃紫土豆的，但是经常吃紫土豆的话，会给我们造成一定的负面伤害，建议孕妇朋友可以少量食用紫土豆，以降低不良因素的出现几率，让我们的健康和宝宝的健康都得到保障。

紫土豆的功效与作用

紫土豆是传统马玲薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。

如何挑选紫土豆

1.色泽

具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。

2.质地

颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。

3.干湿度

牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

4.香味

优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

有关孕妇能吃紫土豆吗的问题就讲解到这里，通过以上的介绍我们可以知道紫土豆会给我们的健康提供更加全面的保障，但是毕竟孕妇和我们正常人不同，在吃任何东西的时候都一定要小心和谨慎，所以建议孕妇朋友也要少量食用紫土豆。