不同类型的食物，在平时的使用方法和使用类型都是不一样的，其实生活当中经常会潜在食物中毒的问题，中毒也有不同的关键点，食物中毒首先要掌握好众多的原则，一般分为轻重缓急都应该要及时的去检查和治疗，平时要知道有一些东西导致食物中毒的需要避免。
治疗
不同类型的食物中毒所接受的治疗不尽相同，细菌性食物中毒的治疗重点是维持病人水电解质及酸碱的平衡，如果存在致病菌则会使用抗生素进行治疗；化学性食物中毒的治疗主要是根据引起食物中毒的化学物质来决定治疗方法，如果是亚硝酸盐中毒，则是通过美蓝及维C进行治疗，如果是有机磷污染食物则按有机磷中毒进行治疗；真菌类食物中毒主要是对症治疗；动、植物性食物中毒则是通过注射抗毒血清进行治疗。
预后
临床症状轻重程度与进食量相关，进食多者症状重，进食少者症状轻，无进食者无症状，且病程短，恢复快；在发生食物中毒后，患者一般会出现上腹部不适、恶心、头晕、肚子疼、拉肚子、出冷汗、血压下降等表现，如果引起食物中毒的细菌毒性很强，还会引起病人休克、多脏器功能衰竭；食物中毒的病程短，发病快，所以在发病后患者应该及时接受治疗，越早治疗预后就越好。
预防
食物中毒的预防首先是了解并且不食用本身含有或被毒害物质污染的食物，例如毒蘑菇、腐坏的肉类等；其次是正确处理可能引发食物中毒的食物，例如在食用黄花菜、四季豆前将其焯熟从而达到预防食物中毒的效果；还要加强自身的防范意识，不食用不熟悉的食物，例如野蘑菇、野芹菜等；除此以外，还需要在学校、企业等机构加强食品安全宣传，避免发生群体性食物中毒事件。
