蒜苗，是一种较为常见的数次啊，具有蒜的香辣味道，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分。人们经常食用蒜苗，能够帮助人们预防流感、肠炎、保护心脑血管和肝脏等。因此，有不少朋友比较喜欢食用蒜苗。蒜苗的做法有很多，其中，蒜苗炒肉属于川菜，是一道色泽漂亮、味道鲜美的家常菜。那么，蒜苗炒肉的做法是怎么样?

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有不少朋友喜欢吃蒜苗炒肉，但是他们却觉得蒜苗炒肉比较难制作。那么，蒜苗炒肉的做法是怎样的呢?

主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;

4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

蒜苗炒肉的注意事项

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。