胡萝卜在中医的角度讲师是性平味甘的，具有润肠胃、清明目的作用。在秋天的时候多吃点胡萝卜可以增强自身体质、提高身体的免疫能力，还能改善粗糙黝黑的肤质，用其来煲汤的话能补中益气。而且胡萝卜在市场是非常多的而且价格还便宜，算是养生一大素材。胡萝卜排骨汤的做法是胡萝卜汤最常见的一种做法。
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胡萝卜排骨汤的做法是非常简单的，但是也是不容易熬的。因为在火候和调料的配置上都是有讲究的，如果掌握得不到位的话，熬出来的汤就不是色香味俱全。
食材
排骨
胡萝卜
香葱少许
姜
做法
排骨洗干净切成小块。
萝卜去皮后切成块。
香葱少许切成末，姜切片备用。
锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。
锅内倒少许油烧热。
放入姜片炒香。
倒入焯过的排骨略微翻炒。
加少许料酒去腥味。
倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。
炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。(放萝卜这一步我忘记拍了)约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。
胡萝卜排骨汤的做法就是这样简单!最后给大家一个胡萝卜小常识：准备要生小孩的妇女不宜多吃胡萝卜，因为过量的胡萝卜素会造成抑制卵巢的正常排卵或者引发闭经现象的出现。还有胡萝卜最好不要生吃，因为生吃胡萝卜只能吸收其中10%左右的营养价值。
