沙参是一种有很多使用方法的食材，它对我们人体有着很大的帮助，也对在治疗疾病上，有着很好的效果，那对沙参的功效上，有着很多的方面，因此我们在选择这样食材的时候，无论我们怎么使用，都不会对我们造成身体健康任何影响。

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很多人都不知道沙参的功效是什么，因此怕伤害到自己的身体健康，因此我们在平时的时候，就可以多加的了解沙参，这样对我们在使用沙参的时候，知道该如何选择为好，利于我们身体的健康发展。

沙参的功效;

沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。

沙参的作用：

1.肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。

2.常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，沙参的功效与作用及食用方法临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

3.若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。

4.胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

沙参的药理作用：

1、对免疫功能的影响

腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数;胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势,可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量,但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

2、祛痰作用

按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。

3、抗真菌作用

沙参水浸剂(1

4、强心作用

1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。

沙参的功效还真很多，不过我们在使用的时候，也都是需要掌握沙参的一些方法，这对身体的健康才会有帮助，也不会让沙参的营养价值流失，而且在使用沙参，也要注意适量，过度的对身体营养补充，也是会适得其反，尤其是有可能会让我们胖起来哦!