总胆固醇是血液中胆固醇的总和，总胆固醇偏高也是非常常看见的，这一般和饮食不当有关系。很多人都想知道总胆固醇偏高吃什么好，一般可以多吃一些胆固醇低的食物，少吃动物内脏。
1.动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。根据美国心脏病协会推荐的标准，总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量，通常情况下在300毫克以下，或者更低。特别提示
1个鸡蛋黄中胆固醇含量通常为250~290毫克；
2.肥肉和荤油要少吃。总胆固醇偏高时减少饱和脂肪的摄入也比较重要，而肉、蛋、奶类食物中，特别是肥肉、荤油和内脏中饱和脂肪含量比较高。特别提示
饱和脂肪可使血液低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）生高，近而促进胆固醇偏高。
4.橄榄油、茶油、玉米油和菜子油可与豆油、花生油等植物油搭配食用。这些食物中含有单不饱和脂肪酸，大研究证明，单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），从而降低总胆固醇。所以总胆固醇偏高吃什么好？这些食物需要吃。
5.鱼油和卵磷脂需要吃。二者可降低甘油三脂，降低血脂，而降胆固醇的作用较小，甘油三脂在人体内是胆固醇的帮凶，所以吃鱼油和卵磷脂对总胆固醇偏高者来说仍然是有用的。
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