平底锅其实在生活中是比较多见的，厨房里面都会有，而且平底锅同样可以用来炒菜，但是现在更多的人使用平底锅煎煮的方式，比如煎蛋煎肉，可以做到更好的色香味俱全。
普通平底锅一般只有一个透明或不透明的锅盖，目前有厂家推出应用气压锅的原理设计的新型两面烧平底锅，该产品备有独创的蛙氧密封垫和一触按键磁锁装置。厂家宣传其锅身结构采用三层喷砂陶瓷不粘底外层（以前较多采用特氟龙涂层，由于安全原因不太被推荐），还能放射远红外线，确保烹调过程有条不紊；独特设计让煮食过程更快速，并能完全保留食物的色、香、味，同时减低营养的流失，让您尽情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物–由于拥有独特的三层喷砂陶瓷不粘底外层，你可烹煮任何食物，包括肉类，甚至硬壳的海鲜如螃蟹、虾类、蚬、蛤蛎及更多食物。
1.排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。
2.由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来，再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱！3.两面皆可烹煮-只需把鱼放入平底锅内-先让它在一面煎，然后翻转到另一面上继续煎。鱼肉外层煎得恰到好处，内层更是柔嫩多汁。
4.再也不会逸出油滴–磁锁可紧紧封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。
2.要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内，再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。
3.初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。
4.采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。
5.务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。
6.务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。
7.每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。
