虽然基本上大多数的家庭都是用的铁锅来炒菜，因为炒菜的时候可以将铁锅中的铁渗入到菜里是人体补充到所缺的微量元素铁元素。而在做一些炖菜的时候，有些家庭会选择用搪瓷锅来做，因为搪瓷锅能够更好的散热，并且可以充分将锅里的热气散发到外界来，做出来的东西也会更鲜美。但是如果搪瓷锅烧糊了的话，应该怎样清洗呢？

1、切忌空烧和冷热剧变。使用前，锅内要先放油或水，然后再加热。按规定的热稳定性标准，烧锅能适应320摄氏度下降到20摄氏度的温差变化，超过这个范围，容易爆裂碎瓷。先空烧，后倒水或油，温差变化大，易爆裂。

2、用瓷碗蒸物时，应用蔑竹隔垫，否则碗底圈内的水会先干掉，造成脱瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不会有脱瓷现象。

3、烧锅烧蹄膀、白木耳时，要防止锅底焦结。若有焦结，应放水浸泡数小时，用竹片除去焦积物，切忌用硬质锐器铲除焦结物，损伤瓷面。

4、使用久了，锅内出现污垢，可用碱水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面就洁净了，还不损伤瓷面。

1、新购的搪瓷锅/碗，请勿长时间浸泡在水内，这样容易导致不锈钢包圈内的钢板生锈、从而流出锈水，一般洗涤浸泡1-2分钟足够了。清洗后请将锅/碗口边沿及时擦干，以免生锈。约1个月之后，浸泡也不会有问题了。

2、搪瓷锅/碗首次使用时，请勿高温急火、冷水急冷，不然容易使搪瓷层开裂、损坏搪瓷层，从而降低使用年限。

3、加热前请先加水、油等液体，使用中千万不要将汤液烧干;也请尽量不用金属类锅铲、勺等，不然容易损坏搪瓷层。

4、使用中，搪瓷手柄处的温度为70度。

5、搪瓷属于易碎物，不能重摔，以免掉瓷。

6、搪瓷制品属于金属品，请勿进入微波炉。

7、需要放入烤箱加热的搪瓷锅，必须采用搪瓷手柄及搪瓷盖的设计产品，胶木手柄的搪瓷锅不得进烘烤箱加热。

8、正常使用下搪瓷不容易变黑，万一烧黑了，请使用百洁布加洗洁净擦洗。最好不要用金属类清洁物品进行刮擦，会产生划痕。

做法：

1、在有糊痕的锅中倒入清水，将切碎的洋葱丝放入，用大火煮开后，转中火继续煮15分钟。

2、此时洋葱被煮软，锅中的水变色，变少，把洗碗布放入锅中，趁热用力的擦拭糊痕即可(糊痕严重的锅，要多放些洋葱，而且要很用力的擦拭哦)。

小贴士：

这个方法，是适用于已经清除程度不严重的糊痕，如果整个锅底够焦糊了，就别试了，直接给锅开“追悼会”吧。

洗碗布最好用表面粗糙的百洁布(而不是海绵布)，在擦拭时一定要趁热，要用力。手没法直接伸进开水中，接借助筷子或其他工具的辅助。

去除掉糊痕后，如果你的搪瓷锅里面还有非糊痕的黄色印迹，可以用84消毒液+清水浸泡2个小时后，反复用清水冲净，就可以让锅子焕然一新。

在日常清理搪瓷锅，不粘锅等炊具时，不建议大家使用清洁钢丝球，那样会破坏锅的釉面或不粘涂层。