电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统式的木笼屉、铝笼屉、竹蒸笼等基本上开发设计出去的用电加热蒸气基本原理来立即清蒸的各种美食的餐厅厨房生活家电。电蒸锅关键用以清蒸的或清炖鱼贝类、蛋品类、肉类食品、面点类等食材。可是，电蒸锅的伤害大吗？

电蒸锅的危害不大，可以说基本上沒有伤害，可是要留意下列应用问题：

电蒸锅应用常见问题

第一，全自动给排水式电蒸锅应查验供电压力是不是合乎生产生产厂家的规定，水阀是不是打开，过滤阀是不是关掉。人工服务灌水式电蒸锅一样需要查验过滤阀是不是关掉。

第二，查验全自动给排水式电蒸锅的水位线是不是基本浸入加热管，人工服务灌水式电蒸锅供电是不是做到水位线标识。

第三，应关严尾门以防蒸气泄漏，不然既奢侈浪费了电力能源，又非常容易导致实际操作工作人员烫伤。

第四，工作中结束开启尾门时，箱身体的蒸气应彻底释放出来，以防烫伤人。

第五，当电蒸锅产生常见故障时，因为其为塑料外壳，先要断电，再查验常见故障。最好是通告技术专业工作人员维修，以防产生风险。

第六，应用完后应将隔断内的水排掉，以防电蒸锅的加热管及金属表层返潮脆化。消除加热管上的废弃物，使加热管导热加速，避免加热管超温烧毁。

第七，清理內外表层，使电蒸锅维持干净环境卫生，但不能对其喷涌清理，那样会造成各电气元器件返潮，产生短路故障乃至走电状况。

第八，在应用含有工作压力的电蒸锅是，请将压力阀的尺寸设定在85kpa上下，那样有益于维护实际操作工作人员的安全性，在操作流程中不要离开人，假如必要一定要保证人走关闭电源。