咖啡是工作族们在日常生活中必不可少，因为咖啡能在一定程度上缓解人们的疲惫，让人们能够有精力继续工作，这也是咖啡的优势之一，那么过期的速溶咖啡能喝吗？如果你不知道的话，你可以尝试喝一下过期咖啡，当然为了我们的身体健康，最好是不要，接下来让我们一起来了解一下过期的速溶咖啡能喝吗？

具体要看过期咖啡的状态、过期了多长时间以及你的储存方式。首先，如果咖啡打开已变味，当然断不能喝。其次，如果你所处当地属于比较潮湿、比较热的气候，咖啡打开了包装又没有按照储存要求，最好也不要喝。最后，如果过期没多长时间，喝喝也无妨，特别是你如果储存得当，那就想喝就喝。

咖啡为茜草科灌木，咖啡树果实种子，半圆形有沟纹，经炒熟后制成咖啡粉，棕褐色有特殊香气，咖啡粉经煎煮后即可饮用，如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。

伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。真咖啡含咖啡碱，具有特殊香气。劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块，香气滋味明显变化，往往香气消失，喝有异味。还有将咖啡粉磨细冒充速溶咖啡的，其实，二者工艺不同，速溶咖啡是将咖啡水浓缩，喷雾干燥而成，工艺复杂，冲泡后立即溶解，无漂浮，无渣滓，而咖啡粉尽管磨得很细，冲泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹着喝。常见还有将速溶咖啡包装涂改保质期的。速溶咖啡保质期一般为二年。

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。

(1)冲泡前鉴别

良质速溶咖啡——因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色；组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末；因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。

劣质速溶咖啡——色泽深暗，有的呈铁黑色；组织状态上因受潮或其他原因而有结块、结团现象；咖啡的焙炒香味淡或根本嗅不到，代之以浓烈的焦糊味。

(2)冲泡后鉴别

良质速溶咖啡——溶解完全，没有渣滓和悬浮物；汤汁色棕红而明亮；具有浓郁的咖啡香；加糖后具有适口的苦味和酸味，风味爽直。

劣质速溶咖啡——溶解后杯底有沉淀物，汤汁颜色偏暗，呈棕黑色(同样浓度情况下)；香气淡，而焦糊味浓；加糖后饮用则苦味和酸味均浓重，尤其是回味辛苦

过期的速溶咖啡能喝吗？通过对这个问题的解答，我们能知道不少关于咖啡方面的知识，那么在日常生活中，我们就要注意这一点，虽然咖啡的好处比较多，但是我们最好是尽量少饮用咖啡，咖啡喝的太多会让我们的神经逐渐衰弱。