舌头是很敏感的，人们的味觉能够分辨出不同的味道，有了味觉才能够享受一切美食，大家应该对舌根对什么味道最敏感不了解，也没有这样的概念，其实，我们的舌尖对甜的东西很敏感，舍侧对酸的东西敏感，而舌根对于苦的东西是很敏感的，这下大家是不是有学习了一点知识了呢.

食物是有不同的味道，酸甜苦辣咸，这些味道都是通过舌头上的一些感受器来进行分辨的，有了味觉，感受到食物的味道，才是最美好的，才能够给味蕾带来不同的享受。对于舌根对什么味道最敏感，大家知道吗。

舌尖感甜,舌根感苦,舌侧感酸,舌尖周边感咸.人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。

1985年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、咸、苦同属基本味。各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上。不同的乳头，所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。

不同部位味蕾的味受体是不同的，对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。

不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号;酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号;咸味是帮助保持体液平衡的信号;苦味是保护人体不受有害物质危害的信号;而鲜味则是蛋白质来源的信号。

味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的。

味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性，比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的配体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不同性质的味道。

舌根对什么味道最敏感，现在我们知道了舍根是对苦味最敏感的，我们平时吃到苦的东西，都是通过舌根上的味蕾传达的，也正是不同的舌体，才能够让我们感受到不同食物带给我们不同的味道，这真的是很神奇啊，大家要尽情享受生活中的美食吧，