现在的人特别爱干净，然后在冰箱里面的食物都用保鲜膜在保鲜着。其实并不是所有的食物都可以用保鲜膜的，有时候用保鲜膜还会对人体造成伤害。那么使用保鲜膜到底究竟有哪些危害呢？我并不是很清楚所以希望可以解答一下，谢谢了。
首先，水分较多的蔬果适适用保鲜膜长时间保鲜，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，但另一些蔬菜则相反，如100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。
熟食、热食、含油脂的食品，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮躲。国际食品包装协会指出，这些食品和保鲜膜接触后，很轻易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食品中往，对健康不利。目前市场上出售的尽大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯（简称PE），这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯（简称PVC），这种材料会加进稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等化学原料，对人体有危害，因此在选择上要慎重。
如今，市面上食品包装产品有很多，要知道保鲜主要是保水保质和保护营养，在这三方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，一定时间内能保证食品新鲜。但对于馒头点心这样的食品，当然是用保鲜袋较方便。至于保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。
其实保鲜膜还是有很多的用处，针对保鲜食物这个方面，也要看食物究竟适不适合用保鲜膜来保鲜。在很多时候如果不是非常必要最好不要用保鲜膜，因为那样可以让食物变得更坏的。当然啦，究竟该不该用保鲜膜，这个是看情况而定的。
