格瓦斯含有少量酒精。格瓦斯是面包发酵的意思，而瓦格斯是含有低度酒精的饮料，通常是用面包干发酵酿制成的颜色和啤酒颜色略微深一些。
格瓦斯中含有少量的酒精，并且在喝格瓦斯的时候会有一些啤酒的风味，如果大量的饮用会产生酒精反应，格瓦斯的种类比较繁多，除了用麦芽发酵制成的谷类格瓦斯之外，也有使用草莓，梨以及柠檬制作而成的格瓦斯，格瓦斯是使用俄式大面包以及麦芽糖为基质而经过糖化，以及乳酸菌和多菌株的混合传统发酵加工工艺发酵而成，其中含有人体所需的维生素和氨基酸也含有乳酸菌和钙等对人体有益的成分，通常可以起到开胃健脾的作用，也可以起到消除疲劳的效果，在繁忙的生活中可以喝一杯格瓦斯，能够缓解身体疲劳。
格瓦斯饮料通常是采用俄罗斯传统发酵技术制作而成的，也含有较多的微量元素，适量的喝，并不会危及到健康，但如果自身对酒精过敏的人尽量不要饮用，避免造成身体不适，也有可能会影响到身体的健康。
由于格瓦斯中含有一定的酒精，在喝完格瓦斯之后避免开车，引发不良反应，而且每次也用控制用量，避免喝的太多引起胃部不适。
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