豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
大众养生网豆腐泡专题为您介绍 豆腐泡烧肉, 豆腐泡大豆芽发菜汤,豆腐泡的做法等内容。
关于大众养生网|加入我们|联系我们|免责声明
? Copyright 2014 大众养生网 Inc.All Rights Reserved.