在九月二十二至二十四日之间为秋分，过了秋分，秋季才真正的开始了，因为秋分一过，夜晚就渐渐加长，天气也开始转凉，空气的湿度也由“潮湿”转为“干燥”，尤其是清晨起床时喉咙容易发干，此时会出现干咳等症状。在气温转变的时候，多穿一件衣服嫌太热，少穿一件嫌太冷，如何增减衣服预防感冒，及增强免疫力是一大学问。秋分也是肠胃疾病容易发作及复发的节气。因为此时是夏秋交替季节，白天灸热，晚上寒凉是考验身体对温度的调节能力，当调节失常及免疫力下降时，就是病毒入侵的好时机。
营养、睡眠、运动、舒压四者均需兼顾才能达到免疫力增强之目的，而润肺和润燥在此时也是很重要的，在中医方面则建议可多吃如银耳、山药、莲藕、柿子、梨子等食物。
甜豆炒莲藕
（份数：5人份）食材名称：甜豆莲藕
调味料：油盐蒜头葱段
营养成份：热量蛋白质脂肪糖类
◎作法
1.甜豆洗净去蒂头、莲藕去皮切片，一起放入滚水中烫熟，备用。
2.加入适量油，放入葱段、蒜片炒香，加入作法1的甜豆、莲藕片及所有调味料拌匀，大火快炒 1.5;">匀均即可。 ◎营养
含有高量的维生素C，在食物分类上为主食类，每１００克的莲藕含有１５的糖份，
2.甜豆
含有维生素B、Ｃ烟碱酸及丰富的铁质。
