水果和蔬菜上有农药已经是毋庸置疑的了，现在有很多人打了很多的农药，当然，因为每一个蔬菜和水果的不同，所以农药的多少也不同，我们去购买蔬果的时候很难区别，这个蔬菜打了多少农药，那个蔬菜打了多少农药，我们并不能一一辨别。在市场当中，我们并不能用肉眼去发现哪些蔬果打的农药是最少的，所以，这就致使我们一定要掌握一些知识，其实，哪些蔬果的上面有农药残留，只要我们用心发现，都能够去想到，有很多方法都可以帮助我们一眼看出来。

1.非时令蔬果：

现在是吃火锅的季节，大家最爱在锅中添加高丽菜、茼蒿等青菜，由于这些蔬菜现在是盛产期，不用喷洒太多农药、化肥即能生长得很好，因为是合乎此时节生产的。非当令蔬果的病虫害会较多，生长不易，所以非得使用许多农药、催熟剂等，才能对付病虫害，使其结果、硕大。

2.高经济价值：

因市场价格较好，上市前为了避免果实被虫咬而有损卖相，卖不到好价钱，所以容易使用较多化学药剂，使蔬果长得硕大又美观。像樱桃、茶叶等都是常被化验出残留较多农药的作物。

3.抢收抢种的蔬果：

如台风来前抢收的，因市场价格较好，容易忽略农药使用的安全采收期，所以有可能农药残留较多。

4.连续采收作物：

豆荚类、瓜类，通常农民会在成熟的蔬果喷洒农药，以防虫咬，而这类作物在产季时，会不停地长出新的果实，所以大的果实喷药时，旁边尚不能采收的果实也被喷到了，除了有反覆喷洒农药的危险外，也有可能发生“今天喷药，明天采收”的状况，以致容易过量。

5.颜色发亮水果

现在有很多水果，已经是颜色发亮的了，比如，桃子，其实，桃子本身是一种带有毛的水果，但是因为其本身经过了很多化学物质的喷洒，所以看上去它比较有油性。大家在购买水果的时候要注意，并不是外表越亮的越好。

通过以上的叙述，应该知道什么样的蔬菜和水果上面的农药是最多了，大家在平时的生活当中一定要注意，对于蔬果一定要吃应时季节的，同时，不要因为自己的心理作用而去购买一些价格比较高的水果，他们往往认为这样的水果没有打农药，其实，越高价值的水果农药也是越多，当然，也不要去购买那些因为某些天气原因而大量出现的蔬果，也要注意对于一些蔬果的健康考究，大家在吃蔬果的时候，不仅仅要从选择上来注意，更要从经济上来注意，只有这样才能够吃到营养健康的蔬果。