春饼做出来是松软有嚼劲的，但是不少朋友在做春饼的时候，都感觉饼做出来比较硬，这主要是和面的时候没有掌握好。那春饼的面怎么和?和面是需要讲究很多技巧的，特别是对于春来说，它和我们平常吃的烙饼的面是和的不一样的。春饼首先是软，然后还要薄，更重要是不缺乏嚼劲。
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春饼的面怎么和
将水烧开后，凉五分钟左右，在水温还较烫的情况下，和出来的面会很劲道有嚼劲，面要和的稍微软一点，揉到手净盆净之后呢，让面醒半小时左右，然后再揉一遍，可以放一点食用油进去防止面太软沾盆和手，然后就可以分剂子擀了，擀的时候撒面会比放油容易擀，擀的稍微薄一点，近乎于都可以看透了，下锅很快就能出来一张，出锅后，放在盆里盖上盖，用饼的热气腾一腾，以后出来的也都放进去，然后等所有的都弄完，吃的时候就比较软了，我是单张单张的烙出来的，你也可以两张两张的做，就是中间需要涂一层油，出锅后晾凉一揭就开，我觉得做出来的很有嚼劲，不知道你是不是也是这样做的。
春饼的面怎么和是有很多讲究的，另外，在春饼配菜里，我们也要注意。根据北方人口味的不同，春饼里面所加菜系也是不一样的。但是香葱及甜面酱是不可或缺的调料。
春饼是中国传统美食，特别是对于北方的朋友来说，在开春的时候，家家户户都会做些春饼。为此对于春饼的面怎么和也成为大家必将关注的话题了。在面和好后，大家还会考虑春饼中加入哪些菜好吃，在这里给大家推荐几道。如：炒土豆丝、京酱肉丝、肉炒豆芽、鸡蛋韭菜。
