小麦胚芽是一种不错的食品，它的营养价值很高，而且在制作方法上也是有着很多选择，那它也是有着一些诶其他的称呼，例如说它又叫麦芽粉、胚芽，它的形状是以颗粒为主，颜色为金黄色，因此我们在平时的时候，也都是可以选择这样的食品哦!

小麦胚芽在成长的过程中，也需要一段时间，因此说它的价格并不是很低，同时在对人体的营养补充上，它也是有着很好的帮助作用，尤其是增强身体体质，效果很不错。

小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。

据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。

小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量，高达34.9mg/100g.，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。

小麦胚芽对人体的帮助还真是很大，通过以上，我们就可以知道，它利于我们人体的吸收，对促进人体各方面有着明显的作用，而且它在吃法上也是比较多，因此我们不用担心，购买玩它，我们不知道该怎么样制作哦!