很多时候，人们在吃豆腐的时候，一定能做出很多的做法，在超市能买到新鲜的白豆腐、鱼豆腐等，人们在家的时候能随时的做出豆腐的菜肴，但是您知道吗?臭豆腐也能做出很美味的食物的，但是很多人是不了解的，所以现在我们马上介绍臭豆腐的制作方法，希望您能学会：

臭豆腐

材料

臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，1.酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯

臭豆腐的做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。

(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟。

(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。

在我国，很多时候人们吃臭豆腐是闻臭食香的，在小摊上越臭的臭豆腐越受欢迎，但是有的时候，人们做臭豆腐的时候，是不希望自己的家里有臭臭的，为此不臭的臭豆腐的做法我们了解一下：

不臭的臭豆腐做法

材料

豆腐乳，硬豆腐，保鲜膜，(盐，白酒)

不臭的臭豆腐做法的做法

1，把硬豆腐切块放入盆里。

2，倒入豆腐乳。(注

什么豆腐乳都可以，估计北京的可以买臭豆腐乳，口味不重的

一般豆腐乳都可以了。主要是用来发酵，豆腐乳或者豆腐乳汁都成。)

3，用保鲜膜密封。

4，冰箱放两天或者室内放一天。