米线也是中国人的主食之一，很多人日常饮食中都少不了米线的参与，米线的确是一款美味的食品，当然，米线的做法也有很多种，这其中砂锅米线也是比较受欢迎的一种，可惜的是，很多人都不知道砂锅米线的做法是什么，结果让自己白白错过了这一款美食，下面，专家就来教大家如何做砂锅米线。

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在了解砂锅米线的做法之前，我们先来看一看米线都有些什么营养成分。

据专家介绍，质量好的米线是有营养的，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

现在我们知道了米线的营养成分是什么了，下面专家再来为大家介绍一下砂锅米线这款美食的具体做法，一起来学习一下吧：

食材准备

干米线适量、青菜、豆腐皮、绿豆芽适量、高汤适量、鹌鹑蛋二个、蟹棒二根、包心巻适量、盐、鸡精适量

制作步骤

1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。

2.蟹棒二根包心巻切好备用。

3.把米线发好备用。

4.砂锅内放入盐高汤放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量鹌鹑蛋二个蟹棒二根包心巻适量米线六两烧开锅后加入鸡精上桌。

上面专家就砂锅米线的做法以及它的营养价值进行了简单介绍，值得一提的是，在制作米线的过程中，商家或多或少都会给米线增加一些食品添加剂，这样有利于保存，但如果我们吃多了米线，这些食品添加剂就可能会对身体造成不好的影响。