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猪肚包鸡怎么弄呢?

作者:huang  时间:2017-06-22 19:52:25  来源: 大众养生网

美味的猪肚包鸡,其实还有很好的滋补作用,还可以帮助我们驱风御寒,尤其是在天气比较寒冷的时候食用时比较好的,但是在制作之前一定要注意清洗干净猪肚,以免留下腥味。

一做法、

1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚,将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。

2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

3、鸡肉洗净氽水去血,将姜片和葱段塞入鸡肚,然后一起塞入猪肚,用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。

4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内,加入开水,煮沸后小火煲一个半小时,取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中,再煮10分钟左右,加盐调味即可。

5、小料

葱末、姜碎、盐和少量芝麻油,加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料,很香哦)

二、【做这道菜最麻烦的两个程序就是清洗和塞缝】:

1、在超市里买的肚子比较干净,直接用大量食用盐清洗1次,去掉粘液,然后再氽水一次就把粘液清除得差不多了。

2、把整只鸡塞进肚子后,还得缝肚子。

3这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效。

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