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自己发黄豆芽的妙招是什么?

作者:caida  时间:2018-04-07 18:48:29  来源: 大众养生网

黄豆芽是非常好的食物,吃法有很多,比如吃火锅的时候人们喜欢加入豆芽,另外豆芽可以炒来吃,豆芽的营养非常丰富,吃起来味道也很好,吃豆芽可以补充大量的粗纤维,尤其是身体有便秘的人,吃豆芽补充粗纤维和水分,能够促进肠胃蠕动,对治疗便秘很有好处,如果想要自己发黄豆芽的话,需要学会下列这些妙招。

自发黄豆芽的做法:

1.选豆

将一杯黄豆均匀铺满育苗盘,仔细选豆第一步,关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的,黑色的,颗粒不饱满的挑选出来不要

2.泡豆

黄豆冲洗一遍,放入干净无油的容器中,水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时,(放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分,出芽更快,冬季可延长时间至24小时)

3.温度

一起泡了黄豆和绿豆,厨房温度超过30度会影响出芽,于是移入客厅微波炉内,温度降至28度左右,在适宜的温度下豆子才不会腐败

4.冲洗

夏天只泡了10小时左右,豆子已经长大了很多,这时马上用流动水将豆子冲洗干净,杂豆弃之

5.育苗

将育苗盘清洗干净,放入一张浸湿水的育苗纸

6.铺豆

将干净的黄豆均匀的铺满

7.浇水

最为重要的环节。豆子要随时保持湿润,但水又不能太多,盘底不能留水,否则可能会烂根。选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层,将盘底多余的水倒掉

8.光线

黄豆,绿豆,黑豆等都必须避光育苗,喷好水后,育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。(一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以,尽量剪裁大一些能彻底遮光。)

9.发芽

将整个育苗盘放入黑暗的房间,或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次,一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透,棉布也要继续喷湿润后盖在上面,一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

10.第四天

豆芽已经差不多5-6公分了,这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候,马上可以吃了。

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