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蒸冻螃蟹需解冻吗?

作者:mingjun  时间:2018-04-13 17:44:25  来源: 大众养生网

螃蟹是一种奇特的生物,它的形状非常的怪异,而且全身被甲壳包裹,看上去似乎没有多少食用价值,但是,螃蟹确实是一种非常美味的食物,其营养价值也非常的高,而深海螃蟹是肉质最丰的一种,但是内陆人想要吃螃蟹就必须冰冻运输过去才行。吃螃蟹的方法多以蒸为主,下面就来看看蒸冻螃蟹需解冻吗?

需要解冻,但是螃蟹最好不要冷冻,尽量一次吃完,吃不完蒸熟后0-4度冷藏,尽快吃掉。

但再吃的时候一定加热彻底,因为海鲜比较容易被微生物污染,味道也没直接煮的鲜美。

1、冷水化冻

冻螃蟹采用冷水化冻法,把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方,这样化冻比较快。

对于水产类、鲜肉类速冻食品,应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃-10℃)。

应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、用盐水解冻

如果来不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻

还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。

4、微波炉解冻

在用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。

一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。

以上就是对于蒸螃蟹需不需要解冻的讲解了,希望大家能够了解一下,一般来说螃蟹在制作之前一定要保持其新鲜度,否则会产生有害物质,吃了会毁坏身体健康,因此,人们在购买螃蟹的时候一定要观察其是否新鲜,死蟹坚决不要购买食用。

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