桃胶其就是桃子树的树皮表面分泌出来的一种油脂，经过处理后其就成为了桃胶这种滋补良品。桃胶对于我们的人体有很多的好处，其中富含有丰富的维生素以及蛋白质和胶原蛋白等等，可以使得人体皮肤变紧致，提高免疫力等等。而食用桃胶的泡发是一个问题，桃胶怎么泡发最好呢？
桃胶如何正确泡发
1、将桃胶放入清水中浸泡10小时左右至软涨；
2、将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块；
3、银耳用清水泡变软后，去除根部，切碎（熬的时间短一点啊）；
4、锅里放入银耳加适量水（水多一点），大火煮开后小火炖一小时左右，银耳煮到快好之前20分钟左右放入泡发好的桃胶；
5、当汤汁开始变得有些粘稠时加入冰糖，边煮边搅拌至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
桃胶的功效与作用
桃胶为蔷薇科植物桃树皮中分泌出来的树脂，颜色呈浅黄透明。桃胶采集期为夏季，经过水浸、去杂质、晒干而成，是南方常见的药材。
1、桃胶可养颜
桃胶可减少皱纹，嫩肤，治疗痘疮黑陷，具有养颜，护肤的功效。
2、桃胶可生津止渴
桃胶能生津液，补充人体所需的水分，具有止渴的功效。
3、桃胶能止痛镇痛
桃胶主要成分为半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。
桃胶食用处理方法
桃胶需提前一天浸泡至发软发涨，然后将桃胶表面的杂质去除，再用清水洗净，掰成小块烹调。如果桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来。
