相信很多人都是喜欢吃牛肉的。而市场上的牛肉主要分为两种，一种是生牛肉，一种是熟牛肉。也有不少人在市场上买生牛肉，为了延长牛肉的保质期，将其煮熟，变成熟牛肉呢？那么，一斤生牛肉能够煮成多少斤熟牛肉呢？下面，将为大家具体且全面地介绍牛肉的相关知识！
一、一斤生牛肉能煮多少熟牛肉？
这就要看你用的是什么部位的牛肉了，另外牛的种类，牛肉品质都会有影响！一般来说牛健会出一斤五两到一斤六两，牛腩会出一斤三到一斤四两的样子。
二、生牛肉和熟牛肉哪种储存时间久？
如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好。
1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。
2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月（从生产日算起）。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养
的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
