普洱茶是很多的茶友们都很喜欢的一种茶叶，而它根据外形的不同，普洱茶有着饼茶、涨茶、方茶、砖茶几种，在以前交通不发达的时候，做成这样是为了能更好的贮藏以及运输，当然现在也一样，茶饼比起散茶也是更有利于收藏，而散茶的话它保留这茶叶本来的叶形，能够更为完整的看到茶叶的品质，说了这么多，下面就来比较下散茶和茶饼那个好吧。
普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。
普洱茶散茶仍旧保持其茶叶本来的叶形，没有经过重力挤压，能够仔细观察叶片的形状，色泽，方便触摸叶片，能够通过触碰感受到普洱茶。
陈化几年的普洱茶，茶的稳定性比较高，口感也更加醇和，更有层次感。茶饼经过蒸压以后，茶体更加紧实，虽然通透性没有散茶好，但是占据的存储空间小，更有利于储存。
总结：作为口粮茶，不管是散茶还是饼茶，从口感的角度来说，并没有太大的区别。如果是从储存的角度来讲，茶老大更推荐大家购买茶饼。
