虾含有丰富的蛋白质、微量元素尤其是镁的含量特别高，经常吃虾可以?；ば难堋档偷ü檀肌⒃し蓝鲇不突航馍窬ト醯戎⒆?，虾肉洁白细嫩，口感鲜美，因此深受很多人的喜欢，虾的做法比较多，如果有时间还可以用虾包馄饨，尤其是家里有小孩子的时候，可以一次多包一些馄饨放在冰箱里面保存。

食材：虾、鸡蛋、混沌皮、盐

制作步骤:

新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）。取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完。

小技巧：

1、因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。

2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。

3、对虾过敏的人要注意。

虾的营养价值

1、蛋白质丰富。

虾的蛋白子是鱼、蛋、奶的N多倍，最近营养不良，或者想要进补的筒子吃点虾不错哦，用盐水煮熟虾后，蘸点酱油吃就OK了，也是蛮不错。

2、镁含量丰富。

虾中的微量元素也是丰富哦，其中含镁高。大家知道镁元素的作用吗？它对心脏活动具有重要的调节作用呢，能很好的?；ば难芟低?，适当吃点虾还能降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。

3、消除“时差症”。

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、缓解神经衰弱。

虾有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾是可以为大脑提供营养的美味食品，它含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。