有的人做饭不喜欢放乱七八糟的材料，只放一些盐，酱油之类的，对于五香粉是什么也不是很了解，平时也都没有用到五香粉，其实五香粉是做饭时很好的一种调料，可以让食物的味道更好。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
每百克所含营养素：
热量(千卡)348硫胺素(毫克)0钙(毫克)181
蛋白质(克)1核黄素(毫克)0.03镁(毫克)88
脂肪(克)8烟酸(毫克)1.5铁(毫克)34.4
碳水化合物(克)68维生素C(毫克)0锰(毫克)0
膳食纤维(克)5.3维生素E(毫克)9.59锌(毫克)2.79
维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.25
胡罗卜素(微克)5.3钾(毫克)1138磷(毫克)66
视黄醇当量(微克)12.4钠(毫克)27.2硒(微克)5.73
食用指南
在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。
现在大家知道五香粉是什么了吧，这是一种很好的作料，有很多的家庭在做菜的时候喜欢放五香粉，尤其喜欢吃辣的人，感觉放五香粉会让食物更辣一些。但是有的人是不能够食用五香粉的，特别是孕妇，大家在食用的时候一定要多了解一些它的禁忌。
