不得不说，我国的大豆类制品当中，油豆腐是较为著名并且具有代表性的食材之一。而油豆腐本身又是一道较为传统的名菜之一，尤其是以广东的罗定最为知名。此外油豆腐不仅色泽金黄，而且细致绵延，非常具有弹性，因此不仅适合焖煮，此外还适合搭配各种的肉食一同烹煮。那么到底油豆腐的做法包括了哪些呢?

其实油豆腐的相对于其他的豆制品来说营养价值更加丰富，除了含有较多的蛋白质之外，还有多种的氨基酸，甚至还有各种不同种类的微量元素等，因此几乎适合所有的人群食用。那么到底油豆腐的做法是什么呢?

苦瓜油豆腐汤

材料：苦瓜1根、油豆腐100克、苦瓜30克。调料：葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。

做法

1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉;油豆腐一切两半;粉丝用温水泡软备用。

2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。

油豆腐粉丝

主料：粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。

辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。

制法：

1、粉丝浸软，取起切约2寸长。

2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。