不知道大家有没有听说过糜子面，一些干旱半干旱地区就会食用它。它可以做成黄馍馍，可以当饱食用。只是把它当做米饭一样煮的话口感是不怎么样的，可以将糜子磨成粉制成干粮，这样一来还是很好吃的。糜子分为软糜子跟硬糜子。软糜子压成面即可做成糕点。硬糜子的话就可以碾成黄米或者小米食用。
大家不要小瞧糜子，它也在舌尖上中国播出过。其实我们自己也可以尝试它的做法，自己大展身手一番。蒸点窝头，再来点小菜吃吃，这样如同回到几十年前的感觉又不觉得单调。
我们看一下糜子平时可以怎么来做比较好吃
糜子面窝头
1.将糜子面放入盆内，加入小苏打，用温水和匀，揉成面团，备用。
2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
3.将窝头整齐摆放，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。糜子面豆沙包制作方法
〔原料〕糜子面1000克，豆沙1000克，白糖500克，青红丝、瓜仁、桂花适量。
〔工艺〕
合馅：豆沙内加人白糖、青红丝、瓜仁、桂花、香油和匀成馅。
包制：在发好的面中揉碱，到无酸味为止;然后揪成50克一个的面剂，放在湿布上拍成饼;用左手放馅，右手将湿布合拢，捏紧封口。
屉蒸：将包制好的豆沙包上屉蒸熟即成。
学会了么?对于平时放假休闲时期，我们不妨拿来一试。糜子不仅可以做这些食物，还可以用来做菜。我们不妨试试糜子炒鸡蛋，听说味道还很不错呢。对于美食的追求是一个不间断的过程，只要不断探究尝试，就会不断出现新的美食跟大家一起分享!
