粘米粉是一种由稻子磨成的粉。其实就是大米磨成的米粉。通常用于加工各种各样的食物，也可以自己买来做着吃。它和糯米粉并不是一种，在这里要知道他俩是互相不可代替的。如果大家想要去买粘米粉一定要注意一个问题，不要认为是米粉粘米粉就是纯白色的。真正的应该是有点点灰色。所以千万不要被商家蒙骗了。

很多人们爱吃的糕点都有由它做成的，比如说萝卜糕所以说粘米粉还是很受欢迎的。而且这个粘米粉不管什么体质的人都可以食用它，这个还是很不错的。但是很多人想知道这个粘米粉可以生吃吗?

粘米粉是不可以生吃的，由于它是属于做熟后方可食用的食物，所以是无法生吃的。不过如果误食也没有什么问题，可以放心的。下面介绍几种粘米粉的做法。

关于粘米粉各种做法

潮州粘米丸

材料

汤底：猪大骨，干尤魚，洋葱，冬菜，盐，糖，味精.

原料：五香肉片，粘米粉，猪肉，贡丸，鱼饼，鱼饺，虾，豆芽，韭菜，芫荽(香菜)，葱花

做法

1、五香肉片

瘦猪肉两块醃五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。

2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。

3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。

4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切片。

5、浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。

鲜虾肠粉

材料

粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，水，牛奶，油，盐，胡椒粉，淀粉，虾仁，葱花

做法

1、准备蒸锅，我不用什么白布，就用做披萨的盘子。锅里放水煮开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态，盘子要放平整，不然蒸出的粉皮厚薄会不均匀的，盘子先蒸暖一下，刷子刷层油，这样粉皮容易脱落，后面做就不用再刷了。做之前先把虾仁腌制一下，料酒、胡椒粉、盐、淀粉，腌制15分钟就可以了。

2、用勺子舀2到3勺差不多覆盖盘底就可以大火蒸了，每次只能蒸一张，我就用了两个锅子替换蒸，凝固的时候放上虾仁再蒸一会，看见粉皮起泡泡的时候就可以了，大约3至4分钟吧。